Salmão ao molho de maracujá

Ingredientes

1 posta de 1,5 k de salmão mais ou menos
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
Sal, ervas finas a gosto
2 batatas grandes em rodelas cozidas al dente
Azeite para regar

 

Molho de maracujá

Polpa de 1 maracujá
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa rasa) de açúcar
1 tablete de caldo de legumes
1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de Preparo

1. Temperar o salmão com o alho, sal, suco de limão e as ervas

2. Deixar descansar por meia hora

3. Após esse tempo colocar em uma forma untada com óleo as rodelas de batatas

4. Sobre elas o salmão, colocar todo o tempero, regar com azeite

5. Levar ao forno pré aquecido coberto com papel alumínio por meia hora

6. Após esse tempo retirar o papel aluminio e deixar dourar

7. Retirar do forno cobrir com o molho de maracujá e servir.

8. Molho de maracujá

9. Levar os ingredientes ao fogo até engrossar.